historia de una bodega

“Once amigos del pueblo de Navaluenga se reunieron en torno a una idea: luchar porque no se perdieran los viejos y maravillosos viñedos del valle del alto Alberche.
De esta manera comenzó la aventura que empezó con elaboraciones artesanales en el “VIEJO FURANCHO”, y continuo con la construcción de la bodega en el año 2005.”
Así comienza la historia de una bodega “Garnacha del Alto Alberche”,
Pero esta historia es un poco diferente a todas, Rafa Mancebo y su cuadrilla han planteado la bodega como un trabajo de recuperación de una uva denostada por unos e ignorada por otros, y viñas centenarias que todavía cultivan hombres apegados al terruño.
Y han conseguido unos vinos excepcionales, 7 Navas Faustino y 7 Navas Catalina. Solo una cosa, pruébenlo y luego me dicen.
Y no se les ocurra tirar la etiqueta, cada un de ellas es diferente está pintada a mano y firmadas, pequeñas acuarelas que son una joya y que en el futuro se cotizarán más que el contenido de la botella. No se lo pierdan.

Paco

El arte en el Hielo

El descenso de la temperatura nos trae maravillosas esculturas cristalinas formadas por el agua al helarse.
La naturaleza nos brinda su propia exposición – los formaciones de hielo en bosques, río y praderas. Durante el mes de enero queremos compartir en este blog y en la pagina de Facebook del Hotel vuestras mejores fotos que realicéis de esas formas heladas y podéis votar por la que más os guste. o mandarnoslas a info@elmilanoreal.com
El premio será dos circuitos Spa en Aguas de Gredos --- para descongelaros, por supuesto!

Entrelobos -

El cine siempre ha sido un escape para nosotros y pocas veces hemos disfrutado del cine como esta semana viendo Entrelobos de Gerardo Olivares. Ésta, como muchas películas que duran tan poco en pantalla nos podría haber pasado desapercibida si no fuera por la recomendación de Jose Maria Morales, viejo amigo de El Milano Real y productor de la película.
“Entrelobos es una película de aventura y de amor por la naturaleza. Es la primera vez que se incorpora una unidad especializada en naturaleza en una película”, nos contó José Maria.
La película está basada en la historia real del niño Marcos Rodríguez quien vivió solo, entre lobos, 12 años en la sierra Morena. “Cuando Gerardo me contó esta historia, hace ya más de tres años, sabíamos los dos que teníamos que convertirla en película. Y cuando conocimos a Marcos, sabíamos que debería tener un papel contando su propia historia en la pantalla. La película cuenta la época de su vida con los lobos en la pura naturaleza pero tiene mucho más que contar; de hecho estamos rodando un documental sobre todo su vida.
Preguntamos a Jose Maria porqué optó por ser productor: “llevo casi toda la vida haciéndolo. Me gusta mucho el cine y me gusta elegir y producir aquellas películas que me gustaría ver. Me gusta trabajar muy estrechamente con el director y participar en elegir todo el equipo, tanto los actores como la filmación o la música” (compuesto por Klaus Badelt, quien compuso la música en los Piratas del Caribe).

Con esta nueva película Jose Maria Morales demuestra una vez más su visión como productor y entendemos su interés; Cada vez que Jose Maria viene a Gredos, lleva colgado sus prismáticos para ver pájaros y conoce en profundidad las setas de nuestro entorno. Es un productor, pero también un hombre de la naturaleza.

Gracias por darnos esta joya de película.

¡Horror llegan las Navidades!

Aunque hay una teoría dentro de la astrofísica que dice que cuando se agote la energía contenida en el universo, dentro de 100.000 millones de años, mas o menos; el tiempo, dejara de existir al no haber parámetros con el que compararlo. Lo cierto es que cada año inexorable y puntualmente llegan las Navidades.
Y para que no os pille desprevenidos y luego no digáis que todo está por las nubes, os voy a dar algunos consejos astronómicos.
Ahora es cuando hay que comprar el caviar! Un Beluga de 000 os costará 900 euros el kilo Si esperáis al día 20 de Diciembre os costara 1400 euros el kilo, como podéis apreciar, un ahorrillo. Las angulas, otro de los bocados navideños, os costarán si las compráis frescas y las congeláis 750 euros el kilo, el día 20 de diciembre no menos de 1000, otro ahorrillo para el bolsillo. El besugo, típico manjar navideño, comprándolo ahora fresco y congelándolo, puede andar por 20 euros el kilo, el día 22 de Diciembre os pueden sacar 60 euritos.
En fin que no se diga que no colaboramos para paliar la crisis, y para que los bancos no lloren más les voy a pedir un crédito para la cena de Nochebuena, ya sé que me van a zurrar con un 12% de interés, pero con lo que me ahorraré comprando los productos citados con antelación la cena me saldrá muy apañadita. También soy consciente que hay personal que los bancos no quieren ni ver y por lo tanto a estos nos les queda más remedio que apañarse con menús clónicos.
Un menú clónico es aquel siendo lo mismo no lo es.
Menú Clónico de Nochebuena

Aperitivo
Caviar Negro (hecho de tinta de calamar)
Entrante
Angulas de los mares de Castilla (hechas de trigo salteadas con auténticos ajos y guindillas)
Plato principal
Besugo pack (secreto de la casa)

Bueno si quiere ver todo esto hecho en realidad y ofrecerlo a tu familia como cena de Nochebuena, vente al curso de Cocina Estratosférica del Milano Real el día 18 de Diciembre. Paco

¡Otra vez la Nieve!

Hubo un tiempo en que esta frase se decía con resignación, porque la nieve significaba problemas. Hoy día las cosas han cambiado mucho, ahora la nieve es bienvenida por todo lo que significa; Embellece el paisaje, los bosques ganan en silencio, los acuíferos subterráneos se llenan de agua que alimentaran los prados en primavera, la atmósfera se hace mas transparente y templa el frió seco de las heladas.
Es verdad que antes podía ser un problema circular por nuestras carreteras con la nieve caída, pero hoy día ya no es así, en Gredos Norte tenemos un eficiente servicio de limpieza de carreteras con las maquinas quitanieves. En los últimos 10 años no hemos quedado bloqueados por la nieve ni un día y gracias a este servicio podemos disfrutarla en nuestros pinares y montañas, sin problemas de accesos.
Por eso cuando estéis viendo en la TV los resúmenes meteorológicos y veáis que en nuestra montañas ponen una estrellita de nieve, al contrario de quedaros en casa, meter en el coche una mochila con ropa de abrigo y unas botas y venir a contemplar un paisaje único que cada año se repite y que no sabemos cuanto nos durará; seguro que podréis llegar a nuestras montañas, el servicio de mantenimiento de las carreteras las tendrán limpias, eso sí, siempre con la prudencia debida.

Todas las setas son comestibles....

No falla, como todos los años al final del verano empieza la temporada de setas, y si el verano ha sido favorecido con algunas tormentas de agua, y el otoño se avecina con un poco de lluvia, ya la tenemos armada.
Todos conocéis el refrán “Salen como setas” ahora tendríamos que cambiarlo por otro que dijesen “hay mas buscadores que setas”. Es sorprendente la cantidad de aficionados a la micología que pueblan en esta época los prados y bosques de nuestra geografía; bueno, yo no diría exactamente aficionados a la micologia, si no recogedores de setas, pues una cosa es ser aficionado y entender de setas, y otra es haber dado un cursillo de dos horas para identificar dos o tres tipos de setas y creerse un entendido.
Como decía un catedrático de botánica, gran micólogo, “todas las setas se comen…algunas solo una vez”, no basta con haber recibido un somero conocimiento de identificación de las setas; hay que profundizar en su conocimiento, porque en unos lugares salan muchas y en otro aparentemente igual no sale ninguna, porque las setas se trasforman con el sol, con la humedad; el conocer bien las distintas variedades es importantísimo, nos va la vida en ello. El buscar setas tiene varias satisfacciones, el componente lúdico de pasear por el bosque y los prados, lentamente sin prisas y apreciando todo lo que hay en el terreno, las flores, las hojas caídas, el musgo en las piedras y toda la belleza que encierra el campo, y luego las búsqueda de ese tesoro escondido entra la hojarasca y las acículas de los pinos, sentimos una alegría primitiva de haber encontrado algo esquivo y misterioso.
Algunas recomendaciones, no cortes ni arranques la setas que no conoces, déjalas donde están ya habrá algún animal que la aprovechará. No recojas más que las setas que conoces, y no recojas más que las que puedes comer.
Que tengáis un buen otoño micológico. Nosotro hemos empezado y esta cesta es nuestra prueba!

Estrellas y Corbatas

Hace unos días se ha celebrado el XIX Congreso Estatal de Astronomía en Madrid. Fui invitado a dar una charla sobre un tema que yo había propuesto anteriormente. “La astronomía y el turismo” desde luego esta ponencia no era tan sesuda como
las ponencias que allí se han estado exponiendo, como la de Carlos Frenk, descubridor de la materia oscura en el universo, y que nos hablo de Nuestro Universo Improbable.
En el congreso, me resulto sorprendente la cantidad de gente joven que se dedica a la astronomía y la astrofísica y la preparación tan extraordinaria que tienen, de alguna manera estaba viendo el futuro de un país, sin estas personas que investigan y experimentan cosas intangibles como la búsqueda del Boson de Higgins o la estructura de la energía oscura, nuestro país no seria serio ni tendría ningún reconocimiento como país avanzado, me sentí feliz viendo a estas gentes que fijan sus metas no en enriquecerse lo mas rápidamente posible ni buscan estar en los medios constantemente, sino que trabajan en campos difíciles y de difícil comprensión para que el mundo avance un poco más y la barbarie y la brutez vayan desapareciendo.
El caso es que cada vez más, tenemos clientes interesados en hacer observaciones astronómicas en nuestro observatorio en el Hotel El Milano Real, la introducción de la astronomía y la observación astronómica como una opción de ocio para todos los clientes está resultando muy atractiva a la hora de elegir un fin de semana de ocio y descanso, y cada vez son más lo hoteles que están ofreciendo este servicio.
Un dato que me hizo pensar en que mundo estamos, en un congreso con más de 200 personas solamente vi una corbata, al contrario que en un congreso de cualquier partido político, donde las corbatas son abundantes y signo de un estatus anclado en el pasado. PACO