El descenso de la temperatura nos trae maravillosas esculturas cristalinas formadas por el agua al helarse. La naturaleza nos brinda su propia exposición – los formaciones de hielo en bosques, río y praderas. Durante el mes de enero queremos compartir en este blog y en la pagina de Facebook del Hotel vuestras mejores fotos que realicéis de esas formas heladas y podéis votar por la que más os guste. o mandarnoslas a info@elmilanoreal.com El premio será dos circuitos Spa en Aguas de Gredos --- para descongelaros, por supuesto!
El cine siempre ha sido un escape para nosotros y pocas veces hemos disfrutado del cine como esta semana viendo Entrelobos de Gerardo Olivares. Ésta, como muchas películas que duran tan poco en pantalla nos podría haber pasado desapercibida si no fuera por la recomendación de Jose Maria Morales, viejo amigo de El Milano Real y productor de la película. “Entrelobos es una película de aventura y de amor por la naturaleza. Es la primera vez que se incorpora una unidad especializada en naturaleza en una película”, nos contó José Maria. La película está basada en la historia real del niño Marcos Rodríguez quien vivió solo, entre lobos, 12 años en la sierra Morena. “Cuando Gerardo me contó esta historia, hace ya más de tres años, sabíamos los dos que teníamos que convertirla en película. Y cuando conocimos a Marcos, sabíamos que debería tener un papel contando su propia historia en la pantalla. La película cuenta la época de su vida con los lobos en la pura naturaleza pero tiene mucho más que contar; de hecho estamos rodando un documental sobre todo su vida. Preguntamos a Jose Maria porqué optó por ser productor: “llevo casi toda la vida haciéndolo. Me gusta mucho el cine y me gusta elegir y producir aquellas películas que me gustaría ver. Me gusta trabajar muy estrechamente con el director y participar en elegir todo el equipo, tanto los actores como la filmación o la música” (compuesto por Klaus Badelt, quien compuso la música en los Piratas del Caribe).
Con esta nueva película Jose Maria Morales demuestra una vez más su visión como productor y entendemos su interés; Cada vez que Jose Maria viene a Gredos, lleva colgado sus prismáticos para ver pájaros y conoce en profundidad las setas de nuestro entorno. Es un productor, pero también un hombre de la naturaleza.
Aunque hay una teoría dentro de la astrofísica que dice que cuando se agote la energía contenida en el universo, dentro de 100.000 millones de años, mas o menos; el tiempo, dejara de existir al no haber parámetros con el que compararlo. Lo cierto es que cada año inexorable y puntualmente llegan las Navidades. Y para que no os pille desprevenidos y luego no digáis que todo está por las nubes, os voy a dar algunos consejos astronómicos. Ahora es cuando hay que comprar el caviar! Un Beluga de 000 os costará 900 euros el kilo Si esperáis al día 20 de Diciembre os costara 1400 euros el kilo, como podéis apreciar, un ahorrillo. Las angulas, otro de los bocados navideños, os costarán si las compráis frescas y las congeláis 750 euros el kilo, el día 20 de diciembre no menos de 1000, otro ahorrillo para el bolsillo. El besugo, típico manjar navideño, comprándolo ahora fresco y congelándolo, puede andar por 20 euros el kilo, el día 22 de Diciembre os pueden sacar 60 euritos. En fin que no se diga que no colaboramos para paliar la crisis, y para que los bancos no lloren más les voy a pedir un crédito para la cena de Nochebuena, ya sé que me van a zurrar con un 12% de interés, pero con lo que me ahorraré comprando los productos citados con antelación la cena me saldrá muy apañadita. También soy consciente que hay personal que los bancos no quieren ni ver y por lo tanto a estos nos les queda más remedio que apañarse con menús clónicos. Un menú clónico es aquel siendo lo mismo no lo es. Menú Clónico de Nochebuena
Aperitivo Caviar Negro (hecho de tinta de calamar) Entrante Angulas de los mares de Castilla (hechas de trigo salteadas con auténticos ajos y guindillas) Plato principal Besugo pack (secreto de la casa)
Bueno si quiere ver todo esto hecho en realidad y ofrecerlo a tu familia como cena de Nochebuena, vente al curso de Cocina Estratosférica del Milano Real el día 18 de Diciembre. Paco
Hubo un tiempo en que esta frase se decía con resignación, porque la nieve significaba problemas. Hoy día las cosas han cambiado mucho, ahora la nieve es bienvenida por todo lo que significa; Embellece el paisaje, los bosques ganan en silencio, los acuíferos subterráneos se llenan de agua que alimentaran los prados en primavera, la atmósfera se hace mas transparente y templa el frió seco de las heladas. Es verdad que antes podía ser un problema circular por nuestras carreteras con la nieve caída, pero hoy día ya no es así, en Gredos Norte tenemos un eficiente servicio de limpieza de carreteras con las maquinas quitanieves. En los últimos 10 años no hemos quedado bloqueados por la nieve ni un día y gracias a este servicio podemos disfrutarla en nuestros pinares y montañas, sin problemas de accesos. Por eso cuando estéis viendo en la TV los resúmenes meteorológicos y veáis que en nuestra montañas ponen una estrellita de nieve, al contrario de quedaros en casa, meter en el coche una mochila con ropa de abrigo y unas botas y venir a contemplar un paisaje único que cada año se repite y que no sabemos cuanto nos durará; seguro que podréis llegar a nuestras montañas, el servicio de mantenimiento de las carreteras las tendrán limpias, eso sí, siempre con la prudencia debida.
No falla, como todos los años al final del verano empieza la temporada de setas, y si el verano ha sido favorecido con algunas tormentas de agua, y el otoño se avecina con un poco de lluvia, ya la tenemos armada. Todos conocéis el refrán “Salen como setas” ahora tendríamos que cambiarlo por otro que dijesen “hay mas buscadores que setas”. Es sorprendente la cantidad de aficionados a la micología que pueblan en esta época los prados y bosques de nuestra geografía; bueno, yo no diría exactamente aficionados a la micologia, si no recogedores de setas, pues una cosa es ser aficionado y entender de setas, y otra es haber dado un cursillo de dos horas para identificar dos o tres tipos de setas y creerse un entendido. Como decía un catedrático de botánica, gran micólogo, “todas las setas se comen…algunas solo una vez”, no basta con haber recibido un somero conocimiento de identificación de las setas; hay que profundizar en su conocimiento, porque en unos lugares salan muchas y en otro aparentemente igual no sale ninguna, porque las setas se trasforman con el sol, con la humedad; el conocer bien las distintas variedades es importantísimo, nos va la vida en ello. El buscar setas tiene varias satisfacciones, el componente lúdico de pasear por el bosque y los prados, lentamente sin prisas y apreciando todo lo que hay en el terreno, las flores, las hojas caídas, el musgo en las piedras y toda la belleza que encierra el campo, y luego las búsqueda de ese tesoro escondido entra la hojarasca y las acículas de los pinos, sentimos una alegría primitiva de haber encontrado algo esquivo y misterioso. Algunas recomendaciones, no cortes ni arranques la setas que no conoces, déjalas donde están ya habrá algún animal que la aprovechará. No recojas más que las setas que conoces, y no recojas más que las que puedes comer. Que tengáis un buen otoño micológico. Nosotro hemos empezado y esta cesta es nuestra prueba!
Hace unos días se ha celebrado el XIX Congreso Estatal de Astronomía en Madrid. Fui invitado a dar una charla sobre un tema que yo había propuesto anteriormente. “La astronomía y el turismo” desde luego esta ponencia no era tan sesuda como las ponencias que allí se han estado exponiendo, como la de Carlos Frenk, descubridor de la materia oscura en el universo, y que nos hablo de Nuestro Universo Improbable. En el congreso, me resulto sorprendente la cantidad de gente joven que se dedica a la astronomía y la astrofísica y la preparación tan extraordinaria que tienen, de alguna manera estaba viendo el futuro de un país, sin estas personas que investigan y experimentan cosas intangibles como la búsqueda del Boson de Higgins o la estructura de la energía oscura, nuestro país no seria serio ni tendría ningún reconocimiento como país avanzado, me sentí feliz viendo a estas gentes que fijan sus metas no en enriquecerse lo mas rápidamente posible ni buscan estar en los medios constantemente, sino que trabajan en campos difíciles y de difícil comprensión para que el mundo avance un poco más y la barbarie y la brutez vayan desapareciendo. El caso es que cada vez más, tenemos clientes interesados en hacer observaciones astronómicas en nuestro observatorio en el Hotel El Milano Real, la introducción de la astronomía y la observación astronómica como una opción de ocio para todos los clientes está resultando muy atractiva a la hora de elegir un fin de semana de ocio y descanso, y cada vez son más lo hoteles que están ofreciendo este servicio. Un dato que me hizo pensar en que mundo estamos, en un congreso con más de 200 personas solamente vi una corbata, al contrario que en un congreso de cualquier partido político, donde las corbatas son abundantes y signo de un estatus anclado en el pasado. PACO
“No son las montañas que conquistamos sino a nosotros mismos” Sir Edmund Hillary Durante las 2 semanas de una escapada a los Alpes italianos con un grupo de amigos donde ascendimos todos los días alguna cumbre, tuvimos tiempo de sobra para reflexionar sobre las montañas, las reales y las de la vida, y lo que significan.¿Cuándo es la última vez que alcanzamos una cima nuestra vida? Para algunos, parece que siempre estamos escalando alguna meta y creemos que la montaña (la de verdad) nos puede enseñar mucho: Aligerar la mochila. Tener muchas cosas, mucho “bagaje” no necesariamente te ayudan en el camino. Los pensamientos positivos y los amigos son un peso mucho más ligero y te motivan a seguir subiendo Un paso a la vez. Crees que no puedes andar 7 horas o subir 1000metros, pero lo haces concentrándote en cada paso. No lo hagas solo. Ir solo en la montaña puede ser arriesgado. Compartir el viaje con otros magnifica la experiencia y te demuestra que puedes hacer cosas que solo, hubiera sido imposible. Aprenda también a seguir los consejos de los que conocer mejor el terreno; los guías minimizan el riesgo y lo hacen más placentero. Aclimatarse. No alcanzarás ninguna cima si empiezas demasiado deprisa. Además hay que apreciar las maravillas que encuentras en el camino, no todo es conquistar la cima. Mide tus energías. Creía que “llegaba” media docena de veces antes de llegar a la cima. Las cosas tardan más de lo que esperabas y no hay que desmotivarse, sino aprender a conservar energía y fuerzas – puedes necesitarlas cuando menos lo esperas. Subir la cima es opcional, descender es mandatario. Las montañas estarán allí mañana, hay que saber cuando dar la vuelta y dejar las cimas para otro día. Los fracasos forman parte de la aventura, se puede aprender mucho de ellos.
Las montañas son como los retos en la vida; no podrás ascender a todas las cimas pero deberías aprender y sobre todo disfrutar de cada intento.
Las buenas ideas empiezan a florecer; cuando las cosas se ponen duras el personal agudiza el ingenio para salir de la crisis. La Asociación de empresarios del Norte de Gredos, (ASENORG) ha tenido la brillante idea de ofrecer a todo aquel que presente la entrada del concierto de Mark Knopfler un 10% de descuento en los establecimiento de los asociados, bares, restaurantes, hoteles, casas rurales, spa, rutas a caballos, comercios… , la promoción será valida para todo un año, hasta el próximo concierto de Músicos en la Naturaleza, el único requisito que se necesita es presentar la entrada y siempre que el gasto realizado sea de más de 20 euros, tendrá el descuento. Las buenas ideas son siempre sencillas, esta es una buena manera de promocionar el norte de Gredos, y todo el mundo sale beneficiado. Vuelva con tu entrada y animarnos a presentar nuevas ideas.
El próximo sábado 31 de julio tendremos en nuestro pueblo, Hoyos del Espino a Mark Knopfler , tocando su maravillosa guitarra. Pero hay algo más que te vas a encontrar, Mark tocará en el prado de Mesegosillo, donde tiene las vacas nuestro amigo Juan Manuel, y no son una ni dos, más de 100 vacas escuchando al bueno de Mark, y estoy seguro que si le preguntáis, a las vacas, cual es su mejor canción, te dirán que sin duda Money for Nothing. No es lo mismo escuchar a Mark Knopfler en un estadio o en una sala de concierto que en plena naturaleza, rodeado de pinos centenarios por donde se colarán susurrando los sonidos melancólicos de Brothers in Arms. Si decides escaparte a tener la experiencia de Músicos en la Naturaleza, dormir en la zona puede ser complicado, pero hay autobuses desde Avila y Barco de Avila. Y nuestra terraza/jardin estará abierto desde medio dia hasta el comienzo del concierto.
Volvemos a las vías de escape. ¿Qué es una vía de escape? Parece que suena a cuando uno no esta contento con lo que hace y busca una salida para mejorar algo en su existencia. ¿Pero que pasa cuando la vía de escape es la propia existencia? Nuestro amigo Carlos Soria (http://www.carlossoriaalpinista.com/) es un ejemplo de ello, con más de 70 años tiene la fuerza mental y el espíritu de una persona de 20 años y está consiguiendo metas que paso a paso le llevaran a completar uno de los mejores historiales de montaña en todo el mundo. Carlos no se escapa de nada, él eligió esta vida, y no se ve tantas personas en el mundo que sea tan felices con los resultados obtenidos; además ahora amplia su gran afición, la montaña, con la solidaridad, compaginando sus expediciones con ayudas a las pueblos que están cerca de los campamentos base por donde transcurre la expedición. Puedes leer más y apuntarte a su próxima viaje al Manaslu, en Nepal, en su pagina web.
Siempre que puedo, intento evitar las tareas burocráticas pero esta semana no pude eludir ir a Ávila y renovar mi carné de conducir. Cual ha sido mi grato sorpresa ver que he podido hacer todo el proceso de renovación de carné EN MENOS DE MEDIA HORA! Ese proceso incluyó: conseguir formulario e información en la Jefatura Provincial de Trafico de Ávila , hacerme fotografías de carné, un examen medico, un test psicotécnico, pago de tasas y vuelta a entregar todo a Tráfico quienes me emitieron un carné temporal hasta que el nuevo llegue por correo. No solamente en tiempo record, pero atendido por personal sonriente, simpático y eficaz que dan la impresión que realmente les gusta lo que hacen. Mis amigos en Madrid no se lo creen, ni la rapidez ni la amabilidad. Es una de las muchas ventajas de las personas que nos hemos escapado a “provincias”. ¡Que avanzados y civilizados somos los de “provincias”! TERESA
¿Os acordáis del cuento ruso del hombre más feliz del mundo? El Zar de todas las Rusias mando a todos sus consejeros que buscasen al hombre más feliz de su imperio y le trajesen su camisa, pues le había dicho su asesor financiero que si él se la ponía seria también feliz. Lo encontraron en la taiga en la profunda Siberia…. Y no tenía camisa. Fernando Gallardo como siempre rompiendo moldes, haciendo cosas que hace un año eran impensables, va a conseguir que la guía de Hoteles con Encanto 2011 sea una autentica guía democrática, confeccionada por prescriptores, empresarios de hoteleria y clientes. La iniciativa de F.Gallardo de hacer participar en Facebook a todos los usuarios en la selección de los hoteles para la guía 2001 es tan buena que todavía no nos damos cuenta del alcance que puede tener en el futuro. Aunque a F.Gallardo se le considera el Guru de la Hotelería y ya sabemos que los Gurus levitan y están siempre un palmo por encima del suelo, él no se lo cree y ha querido compartir con todos una de sus más queridas creaciones, eso sí por medio de las redes sociales, y por una vez estamos de acuerdo con él: quien no esté en Facebook, Twitter, etc. es lo que llamaríamos un semi-muerto (un muerto que lo está pero que no acaba de creérselo).
Y desde aquí queremos agradecer a los clientes y amigos que nos han votado para estar donde estamos. ¡!Ah, Fernando Gallardo no tiene camisa¡¡
Hoy en día los artistas lo tienen crudo, pero la crisis obliga a algunos como Julia a echar mano a su creatividad. El video de Julia en la fuente de la Puerta del Sol nos parece refrescante, es pura vida, sensualidad, glamour y rodado en condiciones seria un buen spot publicitario para Madrid. Julia lo que quiere es llamar la atención sobre su actuación en el teatro, quiere que la gente vaya a verla y comprueben la magnifica artista que es, pero se encuentra con un problema, como comunicarlo al publico sin tener recursos económicos para hacerlo en los grandes medios, TV, Prensa, y Radio en definitiva publicidad pagada y cara. Asi que Julia echa mano del futuro de la comunicación, la Red 2.0 y estamos seguros que el impacto que va a tener será brutal, no solamente por la Red sino por su magnifica actuación en El Espectáculo de La Puríssima.
Julia utiliza una nueva vía de escape de los medios convencionales, y la utiliza de una forma impactante. Por cierto por si no lo saben, Julia es abulense, violinista, tiene una voz formada y educada con buenos profesores de canto, ha actuado en varios países, y además es una persona encantadora. ¡No se la pierdan! DE LA PURÍSSIMA EN CONCIERTO Martes 15 de Junio 22:30 TEATRO ARENAL 12€ + CONSUMICIÓN
La votación para la profesión más estresante ha vuelto a sorprender--- los profesores han sido, con mucho, los más votados. Aunque esta profesión figura entre las listas internacionales de las profesiones con estrés, no creíamos que saldría el primero, antes que los médicos, analistas de bolsas u otros. Nos gustaría oír de los profes --- ¿Por qué razones sois los más estresados, y que es lo que hacéis para quitaros el estrés? (Ya que no se permite algunos métodos de antaño como un buen capón a tiempo). Tenéis este blog para contarlo. Por nuestra parte, queremos ayudar en el proceso de bajar el estrés a los profesores. Así que podéis contar a vuestros familiares, amigos y vecinos profesores que por tener el aguante en esa profesión, les brindamos la ocasión de escaparse para una estancia en nuestro hotel o una comida en el restaurante y con un descuento del 10%. La economía también ayuda aliviar el estrés. Gran incógnita; hemos recibido un montón de votos a “otros”. ¿Quiénes son los “otros”? Comunícanoslo.
Dentro de las actividades que con motivo del 15 aniversario del Milano Real estamos realizando, invitamos en el Centro de Interpretación de Hoyos del Espino, a que nos hablase sobre las montañas de Gredos y su entorno a Eduardo Martínez de Pisón, geógrafo, catedrático emerito de la UAM, premio Nacional de Medio Ambiente, una extensa bibliografía y muchos otros títulos y reconocimientos. Pero Eduardo es ante todo un enamorado del paisaje, de cualquier paisaje, montañas, desiertos, glaciares, paisajes urbanos y agrícolas y todo lo que tiene que ver con la intervención humana en su entorno. La charla que nos ofreció fue sobre todo reivindicativa del paisaje, abogó por un mantenimiento del paisaje como medio de sostener una zona con el menor deterioro posible, y sobre todo nos enseñó que el paisaje no es de una comunidad autónoma, ni siquiera de una nación, es de todo aquel que cuando lo mira se apodera de él y no puede limitarse ni vallarse, ni recortar con líneas ficticias en un mapa. Nos habló de un documento casi desconocido “El convenio Europeo del paisaje” redactado en Florencia el 20 de Octubre del 2000 y que entro en vigor el 1 de Marzo del 2004 y que nadie se preocupa por que se cumpla, lo podéis encontrar en http://www.cidce.org/pdf/convenio%20paisaje.pdfveréis que no tiene desperdicio y que si todos hiciésemos por que se cumpliese nuestro mundo seria un poco mas amable. Otro día hablaré sobre el Eduardo en las montañas y sobre sus esplendidos dibujos. PACO
En un nuevo articulo publicado esta semana en El País afirman que uno de cada tres españoles padece estrés. Una de las principales causas, el vivir sobrecargado con el actual ritmo de vida que llevamos y el no tener descanso, puede ser la situación laboral. De hecho, parece que hay varias profesiones más propensas que otras a ser más estresantes: bien por el ritmo de trabajo que conlleva o por la tensa atmósfera que rodea el ambiente laboral.
Nosotros no estudiamos el estrés pero queremos ayudar a combatirlo. Los expertos dicen que hay que aprender a desconectar, a distanciarse de los temas del trabajo, a vivir el presente. Vota la profesión más estresante -nosotros ayudaremos proponiendo una oferta especial a los que voten la profesión más estresante este mes-. Teresa
Estos días, en los cuales todos andamos enfangados en secuestros, huelgas de hambre, quiebras fraudulentas y otras pederastias eclesiásticas, se planteó en el transcurso de una conversación cuál es la profesión que genera más estrés. Surgieron muchas y todo apuntaba a que la ganadora sería Papa de la Iglesia Católica (por lo mencionado más arriba), otros dijeron: bomberos o desactivador de explosivos. Pero, una me pareció la más acertada de todas: guarda agujas de la estación de Víllablino, en el tren de la Robla. Su función es hacer un cambio de vía (que allí es manual) una vez al año. Este pobre hombre vivía en un sinvivir pensando: “¿y si ese día me quedo dormido?, y ¿si algún familiar se muere de repente y por la tensión me olvido del tren?, y ¿si ese día trajinando en el huerto me rompo una pierna, quedo inmóvil y no puedo atender la vía?” Total, pensando y pensando, agarró un estrés que degeneró en depresión y el psicólogo le aconsejó que se fuese unos días a un hotel en la montaña y se tomase las cosas con más calma. Dinos cuál consideras que es la profesión más estresante, los trabajadores de la profesión mas votada tendrán un tratamiento especial para el estrés en nuestro hotel y SPA. Paco
Paul Willams dijo que “puedes volver al lugar pero no al tiempo”. Nuestra escapada al Tour D´Argent fue un intento de hacer ambos cosas. Hay pocos restaurantes que aguanta la prueba de volver después de 25 años y encontrarlo “como siempre” y la Tour D´Argent en Paris debe ser de los pocos que lo cumple, y con creces. Como también debe ser de los pocos restaurantes cuyos sala y servicio nos transporta a un Europa del siglo pasado – cubertería de plata y cristal fino, y sobre todo una atención exquisita y personal -- Toulouse Lautrec lo habría encontrado en cualquier brasserie --pero hoy en día casi no existe ya en restauración, ni siguiera la más alta. Así que encontramos “nuestra” Tour D´Argent igual que en nuestra luna de miel –su servicio impecable, su canetón única y sus vistas del Sena y Notre Dame. Para ella no había pasado el tiempo, y para nosotros, durante esa comida, casi casi tampoco. Teresa
Cada cierto tiempo Teresa y yo nos escapamos para ver como está el mundo fuera del nuestro, es saludable y nos hace pensar en ideas y otras alternativas que no sean las que te marcan el día a día. Esta vez la escapada a sido ir a comer a un restaurante que nos trae buenos recuerdos y la imagen de cómo debe ser un buen servicio, La Tour D´Argent en Paris. Este restaurante de historia dilatada y que sus últimos propietarios llevan 5 generaciones en el negocio ha sido y es la quintaesencia del restaurante de estilo clásico. Ubicado en el Quai de la Tourneille dando vistas a Notre Dame y mirando al Sena viendo pasar a los Bateau Mouche, no hay sitio más estratégico en Paris para apreciar el estilo de restauración de la gastronomía francesa. El restaurante ocupa todo un edificio que hace esquina, en la puerta de la calle te recibe un portero con librea que llamara a un chofer de la casa que te aparcará el coche, en la sala de entrada una señorita elegantemente vestida te guardará las prendas o bultos innecesarios, y un valet te acompañara hasta el ascensor pasando por una sala de espera con una barra de bar y cómodos sillones rodeados por fotografías de casi toda la nobleza, vida cultural, política deportiva y económica de los dos últimos siglos que han comido o cenado allí, incluida la mesa para cuatro conservada con los cubiertos, la vajilla y el menú que tomo el Zar Nicolás II de todas las Rusias. Antes de entrar en el ascensor un camarero de rango confirma tu reserva y comprueba con una mirada disimulada si estás correctamente vestido (chaqueta y corbata obligatoria en las cenas y aconsejable en las comidas) el ascensor naturalmente con un ascensorista nos deja en el comedor, séptima planta, techos altos con unos ventanales en chaflán con vistas a Notre Dame, el Sena y la mitad de Paris, que quitan el aliento. Nuestra mesa estaba situada junto a los ventanales, íbamos política-correctamente vestidos, dos pobres parejas, ellos sin corbata, los arrinconaron en la parte de los desheredados, donde el resto del comedor no los podían ver, pequeña venganza del imponente Maître Sala que manejaba un ejercito de Sumilleres, camareros de distintos rangos identificados por el color de su pajarita, blanca o negra y ayudantes de camareros con sus mandiles blancos impolutos. Como podéis suponer con toda esta coreografía antes de sentarte en la mesa lo que pretenden es que te sientas atendido como un Zar y a la vez estés desarmado y no te atreves a decir algo como, ¡¡a mi solo me apetece comer una tortilla francesa y un tomate con aceite y sal!! Lo clásico aquí es comer el Caneton, un pato pequeño criado especialmente para la casa y que vienen haciéndolo desde 1890, al final te entregaran una tarjeta con el numero de pato que has comido, en este caso el 1.098.048, el anterior que comimos fue el 853.266. La preparación también es espectacular, el pato te lo presentan asado en bandeja de plata, lo deshuesan ante ti y reservan el magret y el confit, el resto lo prensan con un aparato de hace dos siglos y con el jugo y la sangre hacen una salsa especiada que lo sirven con el magret, el confit lo sirven crujiente, si a esto le unes un vino de los mas de 50.000 que tienen en su bodega y unos clásicos Crepes Suzzetes de postre, habrás cumplido con la cumbre de la gastronomía francesa. Pero lo importante no era la gastronomía que en este caso no nos decía nada fuera de un buen producto y la excelente preparación, lo importante fueron los detalles. El imponente Maître Sala no fue agobiante ni intentó imponer nada que nosotros no quisiéramos, el sumiller y su ayudante sabían de que hablaban y comentaron con acierto las características de los vinos, los camareros sirvieron siempre correctamente, no se cruzaros nunca, olían bien, las manos y las uñas las tenían cuidadas, podían responderte en por lo menos tres idiomas, la vajilla, la cristalería, la mantelería, no tenían ningún fallo, ni pequeñas roturas o desperfectos, la iluminación y la sonoridad eran adecuadas y el servicio en definitiva y a pesar de ser una legión, no se notaba. Y digo esto porque en los últimos años hemos comido en restaurantes mas estrellados y galardonados donde todo lo dicho anteriormente fallaba estrepitosamente. Bueno esta ha sido nuestra última escapada para ver como anda el mundo por ahí fuera. No se me ha olvidado, el precio, mereció la pena y no me costó nada pagar la factura salí contento y agradecido. Paco
Una vez al año nos escapamos con todo el equipo de El Milano Real y este año ha tocado San Sebastián. Aunque se supone que eran unas vacaciones, nuestro amigo Ignacio Muguruza, quien tiene su hotel restaurante el Atalaia en Irún, nos tenía preparado un programa que de turista no tenía ni un pelo. Podéis ver las fotografías del viaje en Facebook; levantarnos a las cinco de la madrugada para ver la subasta de pescado en la lonja de Pasajes, nieve en Biarritz, visita a empresas de pato y de bacalao. Pero no todo era trabajo, nos dimos unas buenas panzadas de comer--- en el Atalaia, en catas de sidrerías y muchos pinchos en el barrio viejo de San Sebastián. Para terminar, almorzamos en Burgos con nuestra amiga Isabel en Fábula
Volvemos descansados, con unos kilos de más, y con muchas ideas para la temporada de primavera/verano.
Cuando propusimos a los seguidores de nuestro blog que votasen a la empresa más estresante que conocen, nos hemos llevado alguna sorpresa. Naturalmente sospechamos que casi todo el mundo vota a su empresa, que en definitiva es la que le mantiene económicamente y cualquier vaivén hace que a uno se le ponga el corazón en un puño, y esto sí que produce estrés. Así que hay una larga lista de empresas nominadas como las más estresantes, como Telefónica, TeleCinco, la agencia de publicidad McCann. Pero lo que no nos imaginábamos es que la empresa que más estrés produce es el INEM. ¿El INEM? El voto/comentario ganador ha sido de Maria José Barceló publicado abajo, nombrando el INEM. Su premio es una estancia de fin de semana gratis para ella y su familia, así pueden volver a ser clientes cuanto antes. Un premio también para los empleados del INEM. ¿Por qué? Pues parece que el llamado Instituto Nacional de Empleo, donde uno que está en paro se acerca para que le busquen un trabajo, no existe. ¿No nos creen? Entren en la página del http://www.inem.es/ ¿lo han leído? INEM, nada. Pues ya lo saben, como no van a estar estresado los empleados de una empresa que no existe y que naturalmente al no existir no puede buscarle el trabajo que necesita. Ahora hay http://www.redtrabajo.es/http://www.sispe.es/ y http://www.spee.es/y además en esas paginas cuelgan videos de “humor” que ridiculizan a los empleados del…INEM! http://www.oficinainem.com/humor%20inem.htm o en http://www.youtube.com/watch?v=7ByTSgVAgNQ&feature=player_embedded
Por ello, aquellos trabajadores de INEM que quieren “de-estresarse” en el Milano Real sólo tiene que mostrar que son empleados y les haremos un 15% de descuento de “amigos estresados”.
Para este año recién estrenado, uno de nuestros propósitos es poder contribuir a disminuir el estrés que nos rodea.
La propuesta que os lanzamos es la siguiente: saber cuál es la empresa más estresante en España y luego ofrecer a sus empleados un fin de semana sin estrés en El Milano Real.
¿Cómo?, muy fácil... dejanos en un post el nombre de la empresa que consideras más estresante, tal vez logremos comenzar este año algo más tranquilos y serenos, y tú o tus amigos consigan una estancia de fin de semana gratis. Las empresas que reciban más votos pasarán a la final, que se llevará a cabo a finales del mes de febrero.
El sorteo se realizará entre los participantes que hayan votado a la empresa más estresante.
Restemos estrés, sumemos tranquilidad; buena inversión en salud.
Mientras aquí abajo, sobre el terreno nos agredimos verbal y físicamente, nos volvemos insolidarios y al grito de sálvese quien pueda, nos dedicamos a un consumo feroz agotando los recursos de este planeta; hay personas que tienen las miras puestas en metas más altas y mucho más nobles. Por ejemplo, nuestra amiga Jessica Carlin Gómez que trabaja para un proyecto del Jet Propulsión Laboratory nos escribe esto: “Hemos mandado los equipos para el Rover REMS al Jet Propulsión Laboratory. Estoy muy contenta y estaré atenta al lanzamiento (ya te mandaré el link) aunque habrá que esperar bastante tiempo pues se lanzan en el 2012 y luego hasta que lleguen a Marte….” Jessica no sale en la TV, no está en la escandalera diaria que nos ensordece y no nos deja ver la realidad, Jessica trabaja en proyectos que harán avanzar la sociedad en los próximos años y que nos acercará más a conocer ese planeta rojo, Marte. Jessica y su marido Vicente cuando quieren escaparse vienen al El Milano Real para poder observar las estrellasen nuestro observatorio y seguir pensando que pueden hacer para mejorar el futuro de nuestra tierra, diseñando y fabricando aparatos como éste que irán a otros mundos.
El descenso de la temperatura nos trae maravillosas esculturas cristalinas formadas por el agua al helarse.
Volvemos a las vías de escape.
